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La dénutrition à l'hôpital : un problème de santé publique
Le 19/03/2015 par Gaëlle Le Pemp
Il y a 15 ans, un rapport dénonçait la dénutrition à l’hôpital. Aujourd’hui, l’Académie de Pharmacie dénonce une prise en charge insuffisante concernant la nutrition.
Un déséquilibre entre les apports énergétiques et les dépenses
La dénutrition ne touche pas uniquement les pays en développement. En effet, elle existe également en France, et notamment dans les établissements de santé.
Cette dénutrition est liée à un déséquilibre entre les apports énergétiques de l’alimentation et les dépenses qui atteignent les patients qui souffrent de pathologies chroniques, les personnes âgées, les adolescents ainsi que les enfants.
La dénutrition tue plus que la maladie en elle-même
L’Académie de Pharmacie explique, au cours d’une séance, que 30 à 60% des patients hospitalisés sont dénutris. L’Académie rappelle aussi que la dénutrition peut tuer bien plus que la maladie en elle-même.
Chez les enfants, la dénutrition affecte entre 15 et 30% des malades et plus de 65% des personnes âgées hospitalisées sur une longue durée. Cette dénutrition affecte considérablement ces patients mais elle augmente aussi les risques de complications.
Un risque plus élevé de complication
Il faut noter que la dénutrition augmente 4 fois plus le risque de complications infectieuses qu’un malade bien alimenté.
Ces problèmes se remarquent notamment chez les personnes atteintes d’un cancer. Environ 50% de ces patients sont dénutris et 10 à 20% meurent à cause de cette mauvaise alimentation. Il faut noter que dans le cas des cancers, l’alimentation est quelque chose de primoridal. Elle est en effet un facteur clé dans le parcours des soins . Les patients sont même d’ailleurs souvent dénutris et épuisés avant de commencer le traitement qui affaiblit encore plus l’organisme. Cette dénutrition cause une diminution de la tolérance au traitement.
L’Académie de Pharmacie dénonce donc des repas inadaptés aux patients, ne respectant ni les goûts ni l’appétit de ces patients.
En 2002, un Comité de Liaison Alimentation Nutrition (CLAN) a été créé dans les établissements de santé. Ils ont pour mission d’améliorer la restauration et la qualité nutritionnelle des plats servis aux patients dans les établissements médicaux. Cependant, cette initiative n’est pas encore assez suffisante.
